Puding Pisang-Coklat

Ide puding ini aku dapet dari baby food nya Astri, karena Iman & my hubby suka banget buah pisang dan coklat. Aku tambahanin beberapa bahan lain, jadilah ini puding kesuka an mereka.

Bahan:
3 buah pisang ambon haluskan (dengan food processor lebih baik)
900 ml susu segar
250 gr krim kental (double thick)
1 bks agar-agar putih (7 gram)
4 sdm sirup coklat
150 gr gula putih
1 sdt vanilla
2 butir telor, kocok lepas

cara bikin:

• Rebus semua bahan kecuali telor sampe mendidih. Setelah mendidih matikan api dan langsung masukan telor yang sudah dikocok lepas.
• Aduk sebentar sampe telor rata lalu tuang ke cetakan. Setelah dingin masukan ke kulkas
• Sajikan dengan sirup coklat.

Puding Busa PISCOK

Bahan Puding :
- 400 ml susu cair Plain
- 60 gr gula pasir
- 1 bks agar2 bubuk
- 1 sdm coklat bubuk
- 1/2 sdm DCC cincang
- 1 buah pisang ambon, haluskan
- 3 butir putih telur

Cara membuat :
- Larutkan coklat bubuk dengan 2 sdm air panas sampai rata,tuang ke panci.

- Campur dalam panci, semua bahan kecuali putih telur lalu masak sambil diaduk sampai meletup-letup, masukin pisang halus, aduk lagi sampai meletup2, matikan api lalu tiup sampai uap panasnya berkurang.

- Kocok putih telur sampai putih dan kental lalu masukkan larutan agar sambil dikocok dengan mixer speed rendah aja sampai tercampur rata semua lalu tuang ke loyang sesuai selera.

- Diamkan sampai membeku lalu dinginkan di kulkas. Hidangkan dengan vla.

Bahan VLA :
- 450 ml susu cair Plain
- 80 gr gula pasir
- 1 sdm maizena
- 1/2 sdm tepung custard
- Rhum sesuai selera
- Coklat chip sesuai selera

Cara membuat :

- Dalam panci aduk jadi satu susu, gula pasir, maizena & custard powder sampai tercampur lalu naikkan ke atas kompor, nyalakan api kecil lalu aduk sampai bahan mendidih. Angkat dari api.

- Setelah agak dingin, tuangkan rhum, aduk kembali lalu taburi choco chip.

Nah..kalo untuk bahan, masih bisa di modif lagi sesuai selera, bisa ditambahin buah segar, kopi instant atau cappucinno powder..tergantung kreatifitas sendiri aja…

Piscok = Pisang Coklat

Yang ini juga ngga jauh2 dari yg berbau2 coklat. Gampang banged bikinnya, resepnya pun hasil ngelirik tukang piscok didepan kampus…huehuehueee… Nyok bikin nyoookkk….

Bahan:
1 sisir pisang *uli*
Coklat bubuk
Gula pasir
Kulit lumpia
Tepung kanji atau putih telur (ini buat merekatkan ujung2 kulit lumpia, ngga pake pun no problemo…)

Cara Membuat:
Pisang dipotong serong jadi 2, sisihkan
Gula & coklat bubuk dicampur dalam keadaan kering loh… sisihkan *ini perbandingannya sesuai selera yaks*
Tepung kanjinya dikasih aer trus sisihkan juga. Mo pake putih telur juga bisa koq.
Ambil selembar kulit lumpia, taro potongan pisang tambah dengan 1 sendok makan campuran gula & coklat tadi.
Sebelum digulung dipinggiran pisang diolesi larutan tepung kanji/putih telur biar merekat. Guluuuung…. trus goreng sampai kuning kecoklatan.
Piscok siap dinikmati…. ditemani teh hangat disore hari…wenaaakkk….

Resep Kue Piscok

Bahan:

• Pisang raja yang sudah matang (semakin matang semakin bagus)
• 2 butir telur
• 1 ons tepung terigu
• 1,5 sdm tepung maizena
• 3 sdm susu kental manis
• 1/2 sdt garam
• 1 vanilli
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm coklat bubuk
• 250 ml air
• 1 sdm jamaica rhum
• cokelat pasta secukupnya
• mentega untuk menggoreng

Membuat isi:

• Goreng pisang dengan menggunakan mentega sampai agak kehitam-hitaman

Membuat kulit:

• Kocok telur pake garpu, lalu sisihkan
• Siapkan baskom yang diisi dengan tepung terigu, tepung maizena, susu kental manis, garam, vanilli, gula pasir, coklat bubuk dan air, lalu mixer sampai rata dan halus.
• Masukkan kocokan telur
• Tambahkan rhum dan cokelat pasta
• Siapkan wajan teflon ukuran sedang, olesi dengan mentega secukupnya (pastikan menggunakan api kecil)
• Masak adonan (seperti membuat telur dadar) selama kurang lebih 1 menit

Nah, kalo uda semua, brarti tinggal bungkus nih! Cara bungkusnya sama kok kaya bungkus lumpia… Kalo suka keju, ada baiknya parutan keju dijadikan sebagai topping. Caranya,siapin dulu plastik yang tipisbuat bungkus lumpianya. Sebelum dibungkus, taruh parutan keju di atas plastik itu, baru deh taruh kue piscoknya. Jadi kejunya tuh bisa nempel rapi di kue piscoknya, mbungkusnya juga jadi ga ribet…

Selamat mencoba!

Kue Pisang Coklat

Bahan 1 :
Kuning telur 10
putih telur 6
Gula pasir 200 gram
TBM 1 sdm

Bahan 2 :
Tepung terigu 200 gram
Maizena 20 gram
Susu bubuk 40 gram
Coklat bubuk 40 gram
Baking powder 5 gram
Soda kue 5 gram

Bahan 3 :
Pisang ambon 4 buah (dihaluskan) cari pisang yang sudah matang sekali.

Bahan 4, cairkan:
Butter 200 gram

Cara membuat :
Kocok bahan A sampai mengembang.
Masukan Bahan B dan bahan C secara bertahap.
Kemudian bahan C dan aduk sampai merata.
Tuang ke loyang tulban diameter 28 Cm yang sudah dipoles dengan margarin dan ditaburkan tepung.
Panggang selama 45 menit atau sampai matang.

Sumber: Sahak Pribadi